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PALÁCIO DOS TÁVORAS VINHAS VELHAS TINTO - 2020
Descrição
REGIÃO:
Trás-os-Montes — A Costa Boal Family Estates é uma empresa produtora de vinhos nas montanhas escarpadas do Douro, na genuína região de Trás-os-Montes e no Alentejo de Estremoz. Com foco nas vinhas e apoiada numa equipa jovem e coesa, a Costa Boal aposta na valorização do património vitivinícola que possui para a criação de um projeto de vinhos consistente, de autor e de qualidade superior.
CASTAS:
Vinhas Velhas.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14,5% vol.
COR:
Cor rubi.
AROMA:
Boa complexidade aromática revelando notas de frutas vermelhas e fruta preta, envoltas em notas de barrica e especiarias.
PALADAR:
Na boca, com corpo cheio, texturado, taninos firmes sempre com uma elegância marcante. A boa acidez contribui para o final longo e persistente, revelando um grande potencial de guarda.
OBS:
Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace e esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24ºC. Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses. Enologia por Paulo Nunes. Temperatura de serviço aconselhável entre os 16-18 °C.
