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PINHAL DA TORRE RESOLUTO - 2019
Descrição
REGIÃO:
Tejo DOC — Os 30 hectares de Pinhal da Torre estendem-se em Alpiarça, região do Tejo, a 56,53 km do Oceano Atlântico, sobre solos aluvionares férteis e socalcos de aluviões antigas. Clima mediterrânico com influência atlântica moderadora, amplitude térmica significativa entre o dia e a noite, e ventos quentes que concentram a maturação. 100% das uvas são de produção própria — vinha à garrafa.
CASTAS:
Alicante Bouschet, Touriga Franca, Trincadeira.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 13,5% vol.
COR:
Cor rubi acentuada e bordadura granada.
AROMA:
O nariz mais complexo: fruto preto maduro (amora, ameixa), notas balsâmicas, especiaria fina, cacau e um floral elegante.
PALADAR:
Na boca mais firme, taninos polidos e final longo, mineral, com persistência aromática e final longo.
OBS:
Acompanha excepcionalmente carnes maturadas (entrecôte, lombo de vaca), borrego assado lentamente, caça menor, queijos de pasta dura curados (Serra da Estrela velho, Manchego) e pratos com molhos reduzidos. Servir entre 15-17ºC.
