|
TENUTA CASENUOVE CHIANTI CLASSICO - 2017
Descrição
REGIÃO:
Toscana - Tenute Casenuove é uma histórica propriedade vinícola localizada no município de Panzano, em Chianti, no coração da zona Chianti Classico. Adquirida em 2015 pelo empreendedor, colecionador de arte e amante do vinho, Philippe Austruy, proprietário de prestigiadas vinícolas na França e em Portugal.
O Chianti Classico provém quase exclusivamente do talhão Pozzo e destaca-se pelo carácter frutado, pela jovialidade e por uma redondeza com toques de especiarias, seguindo a mais pura tradição de Chianti Classico.
CASTAS:
Sangiovese 80%, Merlot 18 %, Cabernet Sauvignon 2%.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14% vol.
COR:
De cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
AROMA:
Bouquet requintado e rico, com toques de frutos vermelhos e cereja. De seguida, surgem notas de frutos silvestres, especialmente amora, acompanhadas por um toque de madeira nobre.
PALADAR:
O carácter da Sangiovese revela-se logo ao primeiro gole, boa acidez, com taninos limpos e maduros, apresentando notas especiadas de tabaco e baunilha. Os taninos são bem definidos e tendem a amaciar com o tempo, conferindo ao vinho um corpo médio, uma sensação de boca limpa e seca com um final persistente.
OBS:
Harmoniza na perfeição com queijos de maturação média, assados, carnes de caça. Recomenda-se a temperatura entre 16-18 °C.
