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PÊRA MANCA BRANCO - 2023
Descrição
REGIÃO:
Alentejo DOC — produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, em Évora, uma das regiões mais prestigiadas do Alentejo, conhecida pelos seus solos graníticos e clima quente, ideais para vinhos brancos de grande estrutura e longevidade.
CASTAS:
Antão Vaz e Arinto — duas castas emblemáticas portuguesas que combinam riqueza aromática, frescura natural e excelente capacidade de evolução em garrafa.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 13% vol.
COR:
Citrina brilhante com reflexos dourados suaves, revelando elegância e boa concentração.
AROMA:
Aroma fino, elegante e complexo, com notas de fruta branca madura, citrinos frescos e nuances minerais, complementadas por delicados apontamentos fumados e tostados provenientes do estágio parcial em barrica de carvalho francês.
PALADAR:
Na boca apresenta excelente equilíbrio entre frescura e estrutura, revelando textura cremosa, acidez vibrante e grande profundidade. Perfil sofisticado e persistente, com fruta branca madura, mineralidade elegante e final longo e harmonioso.
OBS:
O Pêra Manca Branco é considerado um dos mais icónicos e prestigiados vinhos brancos portugueses, produzido apenas em anos de elevada qualidade.
A fermentação ocorre parcialmente em depósitos de inox e barricas de carvalho francês, seguida de estágio prolongado sobre borras finas com bâtonnage durante cerca de 12 meses e afinamento adicional em garrafa.
Excelente potencial de guarda, podendo evoluir positivamente durante vários anos em cave. Harmoniza de forma exemplar com peixe nobre, marisco, lagosta, cozinha mediterrânica sofisticada e pratos de elevada complexidade gastronómica.
Servir entre 10 °C e 12 °C para melhor expressão aromática e equilíbrio.
