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ILHA DO PICO ARINTO DOS AÇORES - 2022
Descrição
REGIÃO:
D.O. Pico | Açores - A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, a maior e mais antiga produtora de vinhos nos Açores, foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.
Na Cooperativa, as uvas apanhadas à mão nas vinhas rochosas, permitem preservar a cultura autêntica que recorreu a singelas e frágeis paredes de pedra de basalto para proteger a vinha, que teimosamente vingaria, das condições climatéricas adversas que se fazem sentir neste Portugal Insular. Técnicas, artes e tradições seculares que são ainda hoje a forma de brotar vinho da pedra.
CASTAS:
Arinto 100%.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 12,5% vol.
COR:
Amarelo claro, pálido.
AROMA:
Começa com brilhante redução, notas a giz e fósforo, misturada com salinidade, fruto citrino maduro ao fundo e leve iodo complexadas com ligeiras nuances do balseiro onde fermentou e estagiou.
PALADAR:
No palato boa concentração e mineralidade, cheio, salgado, termina cítrico e muito persistente.
OBS:
Muito versátil devido à sua acidez vibrante, é ideal para acompanhar ostras, cracas e outros mariscos salinos. É também companhia perfeita de peixe grelhado, sushi ou saladas. Deve ser bebido entre 10-12ºC.
- ⭐ 18/20 pts Grandes Escolhas.
