|
ILHA DO PICO TERRANTEZ DO PICO - 2022
Descrição
REGIÃO:
D.O. Pico | Açores - A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, a maior e mais antiga produtora de vinhos nos Açores, foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.
Na Cooperativa, as uvas apanhadas à mão nas vinhas rochosas, permitem preservar a cultura autêntica que recorreu a singelas e frágeis paredes de pedra de basalto para proteger a vinha, que teimosamente vingaria, das condições climatéricas adversas que se fazem sentir neste Portugal Insular. Técnicas, artes e tradições seculares que são ainda hoje a forma de brotar vinho da pedra.
CASTAS:
Terrantez do Pico.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 12% vol.
COR:
Amarelo citrino brilhante.
AROMA:
Aroma com um forte caráter mineral, mostra em diferentes momentos alguma fruta distinta goiaba, pêssego, lichias e amanteigado, tudo com a presença de fundo do natural perfil vulcânico.
PALADAR:
No palato boa concentração e mineralidade com toque de iodo e sal, textura crocante, acidez viva e equilibrada. Final longo e persistente.
OBS:
Muito versátil devido à sua acidez vibrante, ótima sugestão para acompanhar mariscos frescos, peixes grelhados, saladas leves; pratos costeiros onde a componente salina se complemente bem — sugestão de serviço entre 10-12ºC.
