|
PINHAL DA TORRE PROTAGONISTA — 2021
Descrição
REGIÃO:
Tejo DOC — Os 30 hectares de Pinhal da Torre estendem-se em Alpiarça, região do Tejo, a 56,53 km do Oceano Atlântico, sobre solos aluvionares férteis e socalcos de aluviões antigas. Clima mediterrânico com influência atlântica moderadora, amplitude térmica significativa entre o dia e a noite, e ventos quentes que concentram a maturação. 100% das uvas são de produção própria — vinha à garrafa.
CASTAS:
Alvarinho, Arinto e Verdelho.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 13% vol.
COR:
De cor citrina luminosa e reflexos esverdeados
AROMA:
Aromas frescos e estratificados: citrinos (lima, toranja), fruta branca (pera, maçã verde), notas florais e um fundo mineral.
PALADAR:
Na boca, ataque vibrante, acidez crocante a sustentar a estrutura, textura redonda e final salino, persistente.
OBS:
Um vinho gastronómico que pede peixes grelhados ou assados (robalo, dourada, pargo), mariscos (lavagante, sapateira, ostras), arrozes de marisco, queijos frescos e de cabra, e cozinha asiática delicada (sushi, ceviche). Com 24 meses em barrica francesa é um branco também de guarda, tenso e profundo, irá evoluir muito bem em garrafa. Servir entre 10-12ºC.
